DE LA MADERA AL SABOR · HECHO PARA COCINAR A FUEGO LENTO
✦ LEÑA, CARBÓN Y BUENA COCINA

El sabor
empieza en
el fuego.

Antes del primer bocado, está la madera.
Descubre los aromas que hacen de cada
encuentro alrededor del fuego algo especial.

Explorar la colección ↗
Conoce el origen de nuestra leña ↗
Leños sobre brasas encendidas, imagen de ambiente ilustrativa
EL INGREDIENTE QUE NO SE VE.
EL SABOR QUE SE RECUERDA.01 / EL ORIGEN
Raíces que dan sabor✳El tiempo como ingrediente✳Hecho para compartir✳Pasión por la cocina peruana
01 — NUESTRA COLECCIÓN

Cada madera,
un mundo de sabor.

Elige el carácter de tu próxima preparación.
Maderas para elegir, distintas formas de disfrutar el fuego.

CARBÓN PARA TU PARRILLA

Elige cuánto fuego.

En bolsas de cartón o por peso a pedido.

El formato para tu fuego

Elige una madera y cómo quieres usarla.

Madera
Formato

Olivo · Leña

Consulta precios, presentaciones y disponibilidad antes de realizar tu pedido.

02 — SIGUE TU INSTINTO. TE DAMOS UNA PISTA.

Tu próxima receta
tiene una madera.

Cuéntanos qué vas a preparar y encuentra
un buen lugar para empezar.

TRES MANERAS DE COCINAR CON MADERA
I.

Leña

El fuego es protagonista.

Para hornos y parrillas. Una base de calor y brasa para pizzas, panes y asados.

CALOR + AROMA
II.

Trozos

El arte de ir despacio.

Para ahumadores y kamados. Aroma gradual que acompaña cocciones largas.

HUMO GRADUAL
III.

Astillas

Un pequeño gran detalle.

Para un toque aromático rápido. Úsalas en brasas o en una caja de ahumado.

TOQUE AROMÁTICO
03 — UNA HISTORIA CON RAÍCES

Antes del fuego,
hay una historia.

El origen también es parte del sabor.

EL ORIGEN DE NUESTRA LEÑA

De la poda a tu cocina.

Nuestra leña proviene de podas o de plantaciones recuperadas. Aprovechamos esa madera para darle un nuevo uso en la cocina.

NUESTRA ALIANZA

Árboles que encuentran
un nuevo lugar.

Aromas de Humo es una iniciativa aliada a Olivos del Perú, que trasplanta olivos, otras especies de árboles y palmeras amenazados por la expansión urbana, el cambio de cultivo o la renovación genética de las plantaciones.

AROMAS DE HUMO OLIVOS DEL PERÚ

Cada árbol tiene una historia. La madera también.

04 — EL FUEGO DE TU NEGOCIO

Tu cocina tiene carácter.
Tu madera también.

Para restaurantes, pizzerías y cocinas que hacen del fuego parte de su identidad. Conversemos sobre especies, formatos y el volumen que necesitas.

RESTAURANTESPIZZERÍASANTICUCHERÍASPARRILLAS
ANTES DE ENCENDER EL FUEGO

Buenas
preguntas.

¿De dónde proviene la leña?

Nuestra leña proviene de podas o de plantaciones recuperadas. Aprovechamos esa madera para darle un nuevo uso en la cocina.

¿Por dónde empiezo si nunca he ahumado?

Empieza con una pequeña cantidad de astillas y ajusta el aroma a tu gusto. Los cítricos son una opción para acompañar aves y pescados. Usa siempre un equipo adecuado y sigue las indicaciones de su fabricante.

¿Cuál es la diferencia entre leña y carbón?

La leña conserva la estructura de la madera y aporta calor y aromas al quemarse. El carbón se obtiene mediante su carbonización y se utiliza como base de brasas. Nuestro carbón se vende en bolsas de cartón de 3 kg y 5 kg, y por peso a pedido.

¿Puedo mezclar diferentes maderas?

Sí. Prueba una especie como base y añade pequeñas cantidades de otra para explorar matices. La intensidad depende también de la cantidad, la ventilación y el tiempo de cocción.

¿Cómo hago un pedido?

Elige un producto y la cantidad, prepara tu consulta y continúa a WhatsApp. Te atenderemos en el +51 937 094 523 para confirmar precio, disponibilidad y condiciones de entrega.

¿Cómo guardo la madera?

En un lugar seco y ventilado, protegida de la humedad y de olores fuertes.

LO MEJOR DEL FUEGO ES COMPARTIRLO

Nos vemos alrededor
de la parrilla.

Síguenos en @aromas_de_humo ↗
EL SIGUIENTE PASO

Hablemos de
tu fuego.

Prepara tu pedido y continúa por WhatsApp al +51 937 094 523. Allí confirmamos precio y disponibilidad.

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